A kávébabnak még mindig van ilyen története

A kávébabokat mosó- és száraz típusúra, laposbabra és kerek babra osztják. A szemes kávé sötétebb és világosabb színű. A mélypörkölés során a kávébab szétrepedt, térfogata megduplázódott, súlya pedig közel 1/4-ével csökkent. A kávébab a pörkölés során fokozatosan hoz létre illékony ízű olajokat, így a különböző ízek tökéletes egyensúlyt érnek el.

Még ha a kávébabot ugyanabban az országban állítják elő, a különböző régiók éghajlata, tengerszint feletti magassága és talajminősége finoman befolyásolja a kávébab ízét és minőségét, valamint saját jellemzőit. Az arabok kávéfogyasztásának legkorábbi módja az volt, hogy az egész gyümölcsöt megrágták, hogy felszívják a levét.

Később őrölt kávébabot kevertek állati zsiradékkal, hogy fizikai kiegészítésként használhassák hosszú távú utazásokhoz. A zöld kávébabot csak i.sz. 1000 körül forralták fel forrásban lévő vízben, hogy aromás itallá váljanak.